Summer's Blog

在高松市 TEN to SENゲストハウス高松 住了1個月，只吃日本在地朋友推薦的烏龍麵店，

分別是麵處綿谷、松下製麵所、竹清、七福，每家都掛保證的好~好~吃。

※文末有關於香川烏龍麵的小介紹※

第一家是我最喜歡的麵處綿谷 「麺処 綿谷 （めんどころ わたや）」，

本店在烏龍麵最有名的丸龜，1948年創店，是約70年歷史的老店，

高松分店就位在南新町商店街，離TEN to SEN走路5分鐘就會到，隔壁的隔壁是餃子的王將。

推薦必點：冷やしのぶっかけハーフ (Hi YA SHI NO BU KA KE HA~FU)。

這碗是上面有加肉的冷烏龍麵，有牛肉跟豬肉2種可以選，炸麵衣、蔥、七味粉都是自己加，

ハーフ就是 Half 指麵量減半，適合普通食量或小鳥胃的女生，男生點餐時可以不用，

吃之前擠點檸檬汁，甜甜的肉配上有點點酸的清爽湯汁，超級好吃！

 而且一碗只要340円，便宜到不行。

座位不少，而且大家吃完就走，所以翻桌率很高，即使排隊也不用等太久。

●用餐流程：排隊點餐→結帳→加喜歡的調味料→找位子享用。

●地址：760-0051 香川県高松市南新町 8-11

●營業時間：8:30～14:30 (L.O.14:15) 週日公休

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第2家「松下製麵所（まつしたせいめんしょ）」，顧名思義本身就是做烏龍麵的。

白1966年創業，1975年開了現在的店面，約42年的老店，

位置在從市區前往栗林公園附近的小巷子，要稍微google找一下，

中午用餐時間會遇到一堆上班族排隊，店有點小，可以錯開時間會比較好，

點餐很簡單1球麵（1玉）或是2球麵（2玉），然後可以點炸天婦羅或是稻荷壽司，

一般食量 1球麵「1玉（I CHI TA MA）」，先結帳，拿到麵後再丟下去燙一下，左邊是熱的湯汁，

自己加調味料，有定番的炸麵衣、蔥，圓形容器裝的是自家製薑末，

有點炸天婦羅的人就自己夾，突然想加點的話就再去付錢。

炸天婦羅、可樂餅各90円，溫泉蛋80円，生蛋50円，稻荷壽司120円，

因為是製麵所，我只點1球麵（1玉），只要200円。

●用餐流程：點麵和配料→結帳→熱一下或直接加湯→加喜歡的調味料→找位子享用

●地址：760-0008 香川県高松市中野町2-2

●營業時間：7:30～17:30  週日公休

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第3家在香川蠻有名氣的「竹清（ちくせい）」，要排隊~~

創業於1968年，約50年的老店，必吃半熟蛋天婦羅！！！

這天好像是假日，所以人蠻多，不過大家也是吃完就走，所以也是蠻快就進去了。

因為人頗多，所以排隊時就會有人來問，要點幾個半熟蛋天婦羅跟竹輪天婦羅，

半熟蛋「半熟たまご天（HAN SHU TA MA GO TEN）」、竹輪「ちくわ天（CHI KU WA TEN）」

半熟蛋天婦羅 外酥 內部是咕溜咕溜的蛋黃，愛蛋人如我絕對愛慘！

個人對竹輪無感，但竹清的竹輪天婦羅我覺得不錯吃，全部只要370円。

話說竹清分店開到倉敷、千葉、大阪，今年4月廣島也要開，半熟蛋真是太強大了！

竹清的自助區湯汁有熱跟冷的2種，調味料多了海帶，感覺更豐富。

●用餐流程：點麵和天婦羅→夾其他想吃的配料→結帳→熱麵加湯汁→加喜歡的調味料→找位子享用

●地址：760-0006 香川県高松市亀岡町2-23

●營業時間：11:00～14:30（賣完會提早收）  基本上週一公休

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第4家是「さか枝 （SA KA E DA）」這家位在香川縣廳旁邊的巷子，

早上5點就開門，是一個透早吃飽才有力氣上工的概念。

座位很多，店面很乾淨，中午時間有很多上班族光顧。

不可或缺的炸天婦羅們，這天不想吃炸的，點了一個豆皮。

釜玉うどん(小)280円，滷豆皮90円，加起來也才370円。

釜玉就是有加一顆生蛋的烏龍麵，炸麵衣跟蔥一樣照個人喜好加，

烏龍麵本身夠好吃，簡單拌上生蛋就很美味~！

●用餐流程：點麵和配料→結帳→麵加熱、加湯汁→加喜歡的調味料→找位子享用

●地址：760-0017 香川県高松市番町 5-2-23

●營業時間：5:00～15:00  週日、假日公休

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再來是最後一家「七福 （めんや七福）」，這家其實是2013年才開的新店，

推薦點招牌惠比壽烏龍麵「えびすぶっかけ （E BI SU BU KA KE）」

滿滿的料~牛肉、豬肉、半熟蛋、油炸豆腐（薄的那塊），一碗410円。

這家也在香川縣廳附近，去展望台看完風景下來剛好吃一碗。

●用餐流程：點麵和天婦羅→結帳→加喜歡的調味料→找位子享用

●地址：760-0018 香川県高松市天神前6-10

●營業時間：10:00～14:30 （賣完會提早收）  週日公休

※─※─※─※─※─※說好的小小介紹※─※─※─※─※─※

香川許多烏龍麵店都是自助式，點了麵之後，自己將麵加熱、加湯汁，

還有炸麵衣、蔥、薑末或是七味粉/一味粉等調味料，吃完之後當然也是自己將碗筷放到回收處。

到這幾家點餐時會看到うどん(U DON)大致有3種：

「かけ(KA KE)」麵條煮過後沖過冷水增加Q彈口感，加入溫熱的高湯。

「ぶっかけ(BU KA KE)」麵條煮過後沖過冷水增加Q彈口感，加的是涼的湯汁。

「ざる(ZA RU)」麵條煮過後沖過冷水增加Q彈口感，沒湯汁，有點類似沾麵的吃法。

另外有「釜」開頭的就是麵煮過之後沒有經過冷水步驟，口感稍微不同。

覺得住香川很幸福啊~烏龍麵店好吃又便宜，住1個月常常外食還是超省！

這幾間店用google map都找得到，寫完最想念半熟蛋天婦羅，以上！